De trend van gezondheid en welzijn zorgt al enkele jaren wereldwijd voor veranderingen in de dranken- en voedingsmiddelenindustrie. Steeds meer mensen proberen gezond te blijven, onder meer door gezonder, voedzamer voedsel te eten en door veranderingen in hun dieet.
Daarnaast legt de groeiende wereldbevolking een enorme druk op de toekomstige vraag naar voedsel. Hierin kan de huidige eiwitproductie niet voorzien. Zowel de consument als de sector begint zich daarom te richten op plantaardige voedingsproducten. Plantaardige voedingsproducten zijn eindproducten gemaakt met ingrediënten die zijn afgeleid van planten, zoals groenten, fruit, volle granen, noten, zaden en/of peulvruchten.
Plantaardig voedsel biedt nieuwe kansen
Volgens Meticulous Market Research zal de markt voor plantaardig voedsel tussen 2020 en 2027 een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 11,9% kennen en in 2027 een waarde van USD 74,2 miljard bereiken.
Deze trend was al ingezet voordat de pandemie begon, maar de coronacrisis heeft deze transitie versneld. Consumenten kopen nu steeds vaker natuurlijke en biologische producten die de gezondheid en immuniteit verbeteren.
De populariteit van plantaardig vlees blijft ondertussen stijgen en naar verwachting zal de dominantie van soja-eiwit verminderen door de ontwikkeling van andere plantaardige eiwitbronnen. Volgens een rapport van Fitch Solutions zal het gebruik van erwteneiwit hoogstwaarschijnlijk flink toenemen. De Canadese producenten van gele erwten en andere ingrediëntenfabrikanten gaan hiervan profiteren. De Europese erwtenproductie zal ook groeien nu eiwitrijke gewassen aan populariteit winnen, maar deze zal het niveau van Canada niet halen, dat topexporteur blijft.
Anticiperen op de marktvraag in de voedingsmiddelenindustrie
Voedselleveranciers spelen in op de nieuwe marktvraag. Volgens een publicatie van AgFunderNews uit mei van dit jaar zou JBS, de grootste vleesverwerker ter wereld, het Nederlandse merk van plantaardige eiwitten Vivera willen overnemen voor € 341 miljoen (USD 409 miljoen). Vivera is de op twee na grootste producent van plantaardige eiwitten in Europa. Met de overname wil JBS de eigen positie op de snelgroeiende markt voor alternatieve eiwitten versterken en het bestaande aanbod van diervrije producten uitbreiden met een merk dat goed ligt bij de consument.
Een ander voorbeeld is The PLANeT Partnership
, een samenwerking tussen het bedrijf in alternatieve eiwitten Beyond Meat en drankenconcern PepsiCo, gericht op de ontwikkeling van plantaardige snacks en dranken.
Het Nederlandse bedrijf Schouten kwam op de markt met een visalternatief: TuNo, een plantaardige tonijn. Deze zeer welkome productinnovatie helpt ook om overbevissing tegen te gaan.
De toenemende populariteit van vervangers voor vis en zeevruchten heeft de sector ertoe gebracht een nieuwe norm te stellen voor producten zonder vangst. Daarom hebben auditors van de visserijsector in oktober 2020 een milieucertificeringssysteem ingevoerd voor plantaardige vis, schaal- en schelpdieren. Hierin gaat het onder meer om criteria voor beperkt gebruik van pesticiden, normen voor energie-efficiëntie en criteria voor maatschappelijk verantwoord ondernemen.
Stimulans vanuit overheid
De laatstgenoemde aspecten zijn onder de aandacht bij veel overheidsinstellingen. Zo heeft de Europese Unie de Van boer tot bord-strategie ontwikkeld met als doel voedselsystemen eerlijker, gezonder en milieuvriendelijker te maken. En de Vlaamse regering is de Green Deal Eiwitshift gestart met als doel de milieudruk te verminderen én de menselijke gezondheid te bevorderen.
Innovatie en onderzoek zijn cruciaal voor de voedingsmiddelenindustrie om in te spelen op veranderende markteisen en branchewetgeving. Door het hoge tempo van innovaties neemt de concurrentie in de markt voor plantaardige eiwitten snel toe.
De schaalbaarheid van plantaardige productie
Voor de productie van plantaardig eiwit zijn complexe apparatuur en processen vereist. En wanneer fabrikanten over de juiste apparatuur beschikken, is schaalbaarheid essentieel. Opschalen van de productie naar een commercieel interessant product kan lastig zijn vanwege de investeringen die hiervoor zijn vereist. Financiering kan helpen bepaalde barrières weg te nemen en schaalbaarheid toegankelijker en gemakkelijker te maken. In tegenstelling tot een bank biedt DLL op activa gebaseerde financiering met langere looptijden, tot 100% financiering en flexibele betalingsregelingen.
Wilt u weten hoe wij uw bedrijf kunnen ondersteunen? Aarzel niet om contact op te nemen met Cris Emelaar, accountmanager Food & Agri.
