Innovative Ideen standen bei FoodBytes im Mittelpunkt! Pitch 2020

In einem überarbeiteten virtuellen Format hat FoodBytes! kürzlich den Pitch-Wettbewerb erfolgreich abgeschlossen. Es war schnell, informativ und inspirierend.

Fünfzehn Startups, die bereit waren, die Ag- und Lebensmittelindustrie aufzurütteln, gaben einen Überblick über ihre Unternehmen und darüber, wie sie daran arbeiten, einige der Herausforderungen zu lösen, denen sich unsere Branche heute gegenübersteht. Es war eine beeindruckende Aufstellung, bei der Agricycle Global, Envara Health und SWAN Systems 10.000 US-Dollar von unserer Muttergesellschaft Rabobank und Beratungsleistungen von FoodBytes Pitch-Mitgliedern, einschließlich DLL, verdienten.

Während jedes Startup ein anderes Produkt oder eine andere Technologie vorstellte, waren zwei der Trends, die sich innerhalb der Gruppe abzeichneten, pflanzliche Lösungen und die Reduzierung von Lebensmittelverlusten.

Minderung von Lebensmittelverlusten: Lebensmittelverlust und -verschwendung zeigen Ineffizienzen unserer derzeitigen Lebensmittelsysteme auf. Nach einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) geht schätzungsweise ein Drittel der gesamten für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel verloren. Der Welleneffekt von Lebensmittelverlusten und -abfällen führt zu wirtschaftlichen Verlusten für die Landwirte und höhere Preise für die Verbraucher. Die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung würde das Angebot an verfügbaren Lebensmitteln erhöhen, was dazu beiträgt, den Druck einer Produktionssteigerung zur Deckung der wachsenden Nachfrage etwas abzubauen.

Mehrere Unternehmen, darunter der Gewinner Agricycle Global, stellten Methoden zur Reduzierung von Lebensmittelverlusten vor. Agricycle Global arbeitet daran, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem Abfall durch Upcycling von Lebensmitteln, die normalerweise verschwendet werden, in Chancen verwandelt wird. Agricycle Global arbeitet mit einem globalen Netzwerk ländlicher Bäuerinnen zusammen und bietet ihnen die entsprechende Technologie, Ausbildung und Vorteile. Sie haben gezeigt, dass sie den Verlust von Lebensmitteln in nachhaltige und ethische Konsumgüter umwandeln können, einschließlich sonnengetrockneter Früchte, die ganz natürlich und frei von Konservierungsstoffen sind. Andere Unternehmen in diesem Bereich sind Wheyward Spirit, das überschüssige Molke aus US-Molkereien bezieht und daraus nachhaltige Spirituosen herstellt, und Mi Terro, das überschüssige Milch und Milchprodukte in nachhaltige Fasern umwandelt, die Kunststoff in der Mode, Medizin und Verpackungsindustrie ersetzen können.

Pflanzenbasierte Lösungen: Der Trend zu pflanzlichen Produkten geht weit über Alternativen auf dem Fleisch- und Milchmarkt hinaus, und mehrere Start-ups haben pflanzliche Produkte für den menschlichen Verzehr entwickelt. Interessanterweise werden diese Produkte nicht nur von Veganern und Vegetariern konsumiert. Ein neues Verbrauchersegment, „Flexitarier“, wird verwendet, um Personen zu beschreiben, die sich überwiegend vegetarisch ernähren, aber dennoch Fleisch und andere tierische Produkte essen. 

Laut Food & Beverage Insider ist die Nachfrage in der pflanzlichen Kategorie aus mehreren Gründen gestiegen. Fortschritte in der Technologie und Innovation haben zu besser schmeckenden pflanzlichen Produkten geführt, welche dazu führen das auch Flexitarier mehr Interesse bezüglich der Produkte zeigen. Darüber hinaus ist Wellness zu einem wichtigen Faktor bei der Auswahl von Lebensmitteln geworden, und das hat sich während der globalen Pandemie beschleunigt, da die Menschen ihrer Gesundheit und ihrer Ernährung mehr Aufmerksamkeit schenken. Desweiteren wächst die Besorgnis über den Klimawandel. Die Verbraucher sind sich der Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf den Planeten bewusster und antworten darauf mit ihren Lebensmittelkäufen.

Andere Start-ups in diesem Bereich verwenden pflanzliche Produkte, um Gesundheitsprobleme anzugehen. Der Gewinner Envara Health setzt sich dafür ein, den Bereich der medizinischen Ernährung voranzutreiben und Menschen zu helfen, die mit Malabsorption (der Unfähigkeit, Nährstoffe aufzunehmen) zu kämpfen haben. Ihr Pilotprodukt ist ein pflanzliches Pulver, das die Aufnahme gesunder langkettiger Fette, Kalorien und Präzisionsnährstoffe ohne Verdauung ermöglicht. Außerdem möchte die Alchemie die Ernährung der Menschen verändern, indem sie die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamt. Durch eine pflanzliche Power-Mischung fördert diese Technologie die Gesundheit des Mikrobioms und hilft Menschen mit Diabetes, den Blutzuckerspiegel zu mäßigen.

Herzlichen Glückwunsch an alle fünfzehn Unternehmen, die an den Foodbytes teilgenommen haben! Pitch-Event.

Die FoodBytes! Programm hilft Unternehmern, ihr Geschäft auszubauen und ihre Fähigkeit, Herausforderungen des Ernährungssystems durch Mentoring und Verbindungen zu Unternehmens- und Investorenmitgliedern zu verbessern.