Le tendenze del 2023 che determineranno il cambiamento nell'industria alimentare e agricola

Il 2022 ha comportato nuove sfide per l'economia mondiale e per l'industria agricola. Abbiamo assistito alle conseguenze del COVID-19 e della guerra in Europa, che hanno portato all'aumento dei prezzi del gas e dell'elettricità, alle continue difficoltà di approvvigionamento delle attrezzature agricole e alla scarsità di ricambi. Tuttavia, la domanda di prodotti alimentari non è diminuita e i coltivatori devono ancora affrontare la sfida di nutrire una popolazione in rapida crescita.

"Con il clima in primo piano e la biodiversità in rapida ascesa come problema aziendale chiave, ci aspettiamo di assistere a un'accelerazione delle transizioni nei sistemi alimentari sostenibili nel 2023", ha dichiarato Seth Olson, consulente per la sostenibilità di DLL. “La maggiore trasparenza, determinata dal Global Biodiversity Framework, dal FLAG (Forest, Land, and Agriculture Guidance) dell'SBTi e dal lancio del Taskforce for Nature-Related Financial Disclosure (TNFD) Framework, comporterà che gli obiettivi pubblici, basati su dati scientifici, e i chiari approcci di gestione del rischio diventeranno un punto di riferimento per le aziende agricole e alimentari".

Noi di DLL monitoriamo costantemente il mercato ed esaminiamo le tendenze future per poter fornire ai nostri clienti soluzioni finanziarie flessibili che li aiutino a stare al passo con il ritmo richiesto dall'innovazione nel settore agroalimentare.

Agricoltura rigenerativa

Secondo alcuni studi, il 75% dei millennial sta modificando il proprio comportamento di consumo, tenendo conto dell'impatto ambientale¹, e il passaggio all'agricoltura rigenerativa è il prossimo passo per i produttori alimentari. L'agricoltura rigenerativa è un approccio all'agricoltura basato su principi che sfruttano i sistemi naturali per ripristinare il profilo di carbonio del suolo degradato e trasformare i terreni agricoli in pozzi di carbonio anziché in fonti di emissioni di gas serra. L'obiettivo è ridurre al minimo l'uso di prodotti chimici e fertilizzanti sintetici, il che non solo porta a un cibo più sano come beneficio per noi esseri umani, ma migliora anche la biodiversità e crea benefici ambientali per il nostro pianeta.

Questo concetto, in realtà, non è nuovo e ci riporta a metodi di coltivazione che esistono da migliaia di anni. Tuttavia, il termine ha iniziato lentamente a guadagnare popolarità negli ultimi due decenni e all'inizio del 2020 Whole Foods ha annunciato che l'agricoltura rigenerativa sarà la tendenza alimentare numero 1 del futuro. Possiamo vedere molte grandi aziende, soprattutto negli Stati Uniti, impegnarsi ad adottare pratiche di agricoltura rigenerativa o, in alcuni casi, a portare avanti gli sforzi attuali su terreni agricoli di 50 milioni di acri.

Gli specialisti vedono l'agricoltura rigenerativa come una tendenza importante che non potrà che crescere ulteriormente in futuro e incoraggiano le aziende agroalimentari lungo la catena del valore a prestare maggiore attenzione ai vantaggi economici che può offrire alle loro attività. "Le aziende all'avanguardia passeranno da progetti pilota a iniziative di scala per il clima, la natura e l'economia circolare, per cogliere l'opportunità commerciale della transizione verso un sistema alimentare sostenibile", osserva Seth. Il miglioramento della fertilità del suolo porterà a una maggiore resa delle colture e a una maggiore resistenza a parassiti, siccità o inondazioni, riducendo di conseguenza i rischi per gli agricoltori. Inoltre, un altro vantaggio di questo concetto di agricoltura è la riduzione dei costi dei fattori di produzione, come fertilizzanti sintetici, pesticidi e prodotti chimici, che influiranno positivamente sulla redditività delle aziende agricole. L'agricoltura rigenerativa è una situazione di triplo vantaggio per i consumatori, gli agricoltori e il pianeta, che avrà maggiori possibilità di guarire dal degrado del suolo.

Imballaggi sostenibili

La sostenibilità continuerà a essere una priorità non solo in agricoltura, ma anche nel settore del packaging, che è in rapida evoluzione, e le confezioni ecologiche e riciclabili dovrebbero essere parte integrante delle strategie aziendali nel 2023. Ciò include, naturalmente, l'uso di tecniche più intelligenti per la riduzione dei rifiuti e un maggiore affidamento sui materiali riciclabili; tuttavia, ci sono altri fattori da considerare. Il contesto economico e sociale implica che le aziende dovranno prendere in seria considerazione la riduzione dei costi di imballaggio. La riduzione dei costi sarà fondamentale per molte aziende, ma non dovrebbe andare a scapito della sostenibilità. Al contrario, entrambe le tendenze dovrebbero essere affrontate e, anche se potrebbe essere difficile, non è impossibile.

Gli imballaggi leggeri sono un trend che riduce i materiali utilizzati e i costi di produzione, diminuendo al contempo l'impatto ambientale del trasporto delle merci. Essendo leggeri e non occupando molto spazio durante il trasporto, rappresentano un’ottima opportunità per ridurre anche il consumo di carburante e le emissioni di carbonio derivanti dalla logistica. Ad esempio, l'utilizzo di alcuni materiali a base biologica per gli imballaggi può ridurre il consumo di carburante del 70% rispetto ad altri metodi di produzione2. Gli imballaggi leggeri esistono già da qualche anno, ma si prevede che saranno adottati da un numero sempre maggiore di produttori di alimenti e bevande, perché sono facili, economici e pongono l'accento sui vantaggi della sostenibilità.

Emissioni di carbonio

La riduzione delle emissioni è da tempo un argomento di conversazione molto importante in quasi tutti i settori, e l'alimentazione e l'agricoltura non fanno eccezione. L'Agenzia Internazionale per l'Energia ha previsto che le emissioni di CO2 raggiungeranno livelli record nel 2023, e la lavorazione degli alimenti, il confezionamento e lo smaltimento dei rifiuti pongono la filiera alimentare come uno dei principali responsabili delle emissioni di gas serra.

Le emissioni di gas a effetto serra sono suddivise in tre categorie denominate "Ambiti", dove l'Ambito 1 comprende emissioni quali la combustione di combustibili, i veicoli aziendali e le emissioni fuggitive dalle attività, l'Ambito 2 si riferisce all'elettricità, al calore e al vapore acquistati, mentre l'Ambito 3 comprende tutte le altre emissioni indirette che si verificano nella catena del valore di un'azienda, dai beni e servizi acquistati, ai rifiuti generati nelle attività, all'uso dei prodotti venduti e al pendolarismo dei dipendenti. Gli Ambiti 1 e 2 sono emissioni che un'azienda possiede o ha la possibilità di controllare, mentre le emissioni dell'Ambito 3 sono la conseguenza di attività che si verificano da fonti non possedute o controllate dall'azienda. Inoltre, l'ambito 3 rappresenta il 97% delle emissioni prodotte dai rivenditori e oltre il 90% delle emissioni prodotte dalle aziende di trasformazione alimentare.

L'impatto ambientale di queste emissioni sul pianeta fa sì che il 61% degli investitori dichiari che non investirebbe in un'azienda senza un piano net zero³. Per questo motivo è fondamentale che le aziende del settore alimentare prendano in considerazione questo aspetto e sviluppino soluzioni efficaci per affrontare il problema. Ciò richiederà ai rivenditori e alle aziende del settore alimentare e delle bevande di trasformare i loro rapporti con i partner, gli agricoltori e i fornitori. L'agricoltura rigenerativa, ad esempio, offre una possibile soluzione per la riduzione delle emissioni di CO2; tuttavia, l'ampia adozione del concetto richiede investimenti e collaborazione all'interno del settore.

Conclusioni

L'orientamento verso soluzioni più sostenibili e l'adozione di pratiche commerciali responsabili continueranno a essere il tema del 2023. Le industrie alimentari e agricole devono affrontare i cambiamenti necessari per soddisfare la domanda dei clienti e ora più che mai dobbiamo pensare alle azioni a lungo termine che contribuiranno all'ambiente e a costruire un futuro migliore.

Se avete domande su come i finanziamenti possono sostenere la vostra attività agroalimentare o le esigenze dei vostri clienti, contattateci.

Fonti: